Przekładane ciasto kawowe

Nie spodziewałam się, że taki niepozorny przepis zapowiada tak smaczne ciasto. Na jednym z blogów kulinarnych znalazłam przepis na ciasto kawowo-orzechowe, ale pomyślałam, że znacznie lepsze będzie w wersji bez orzechów. Masa jest pyszna, smakuje jak delikatne cappucino.
Ciasto bardzo proste w przygotowaniu, może udawać też torcik ;-)

Składniki (na małą, okragłą blachę 20cm)


Ciasto:

• 180 g masła
• 180 g cukru
• 180 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, rozpuszczona w 1 łyżce gorącej wody

Masa:

• 250 g mascarpone
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, rozpuszczona w 1 łyżce gorącej wody
• 4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Masło ubijamy do białości z cukrem. Dodajemy pojedynczo całe jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz kawę. Wykładamy na wyłożoną papierem formę, pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach C (trzeba koniecznie sprawdzać patyczkiem, u mnie piekło się dłużej niż w oryginalnym przepisie).

Po przestudzeniu ciasto przekrawamy. Przygotowujemy masę (ubijamy serek z cukrem pudrem i kawą). Przekładamy ciasto 1/3 masy, pozostałe 2/3 wykorzystujemy do dekoracji (ja użyłam rękaw cukierniczy).