piątek, 19 października 2012

Dynia na ostro z chili, mleczkiem kokosowym i kurczakiem

Z dyni można zrobić przepyszne klasyczne zupy (polecam moją ) i ciasta (np. ten pyszny sernik), można też z nią eksperymentować. Okazało się, że dynia połączona z papryką chili i mleczkiem kokosowym ma zupełnie nowy, rewelacyjny smak. Nie jest to klasyczna zupa, raczej sycąca potrawka na chłodne jesienne dni.



Składniki (dla 4 osób):

1 średnia dynia
3 marchewki
1 pietruszka
2 filety z kurczaka
1 puszka mleczka kokosowego
2 papryczki chili
sól, pieprz

Przygotowanie

  • Kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy. Po ok. 10 minutach dodajemy pół puszki mleka kokosowego.
  • Z papryczek usuwamy nasiona, wrzucamy papryczki do kurczaka.
  • Dodajemy posiekaną w plasterki pietruszkę i marchew. Dusimy ok. 15 minut z mięsem.
  • Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Dorzucamy do mięsa, dolewamy pozostałe mleko, dusimy do miękkości (dynia nie powinna się rozpadać).