Tort kokosowo-czekoladowy

Kolejny tort "na specjalne zamówienie" - tym razem 30 rocznica ślubu moich rodziców.
Postanowiłam upiec dla nich tort kokosowo-czekoladowy i udekorować go w stylu angielskim.
Tort jest bardzo delikatny i niezbyt słodki (nie licząc lukru, którym został powleczony). Idealny dla osób, które nie przepadają za bardzo słodkimi masami.

Składniki

Biszkopt (blacha o średnicy 25 cm)

6 dużych jajek

300 g cukru pudru

100 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

Masa kokosowa

1 opakowanie 250 g serka mascarpone 

6 kopiatych dużych łyżek kokosu

1 tabliczka białej czekolady

6 łyżek śmietanki 30%

Masa czekoladowa

1 opakowanie 250 g serka mascarpone

1 tabliczka mlecznej czekolady

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

2 duże łyżki kakao

6 łyżek śmietanki 30%

Przygotowanie

Biszkopt przygotowujemy dokładnie tak, jak w tym przepisie (z tą różnicą, że tutaj podane są składniki na mniejszą blachę).

Masa kokosowa

Roztapiamy czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej i studzimy. Ucieramy serek mascarpone (2 minuty), dodajemy wiórki kokosowe i przestudzoną czekoladę, miksujemy 2 minuty.

Masa czekoladowa

Roztapiamy czekolady w kąpieli wodnej ze śmietanką, studzimy. Ubijamy serek mascarpone (2 minuty), dodajemy kakao oraz czekoladę i miksujemy 2 minuty.

Upieczony biszkopt dzielimy na 3 części i przekładamy przygotowanymi masami. Jeżeli nie chcemy dekorować ciasta w stylu angielskim, ucieramy dodatkową porcję masy (czekoladową lub kokosową), tak jak w podanym wyżej przepisie i smarujemy nią tort.